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  • 淀粉为什么遇碘会变蓝?

    淀粉为什么遇碘会变蓝?

    这是什么缘故呢? 其一:淀粉从分子结构上可分为直链淀粉和支链淀粉两种。市售的可溶性淀粉一般是在55℃—65℃间将能溶于水的部分提取的。直链淀粉遇碘变蓝,而支链淀粉遇碘变紫至紫红色,这是大家都知道的。但是,55℃—65℃提取的“直链淀粉”只可以说是在此温度下提取能溶...

    2024-05-19 网络 更多内容 602 ℃ 667
  • 淀粉遇碘变蓝的原因是什么?

    淀粉遇碘变蓝的原因是什么?

    4、反应过程中,每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果。 实验原理:pH值影响酶活性,影响淀粉分解,滴加碘液,根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性变化;2.淀粉能被唾液淀粉酶分解成麦芽糖...

    2024-05-19 网络 更多内容 682 ℃ 35
  • 淀粉遇碘变蓝为什么是化学反映?

    淀粉遇碘变蓝为什么是化学反映?

    淀粉能吸附碘,使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,棕色的碘液就变成蓝色。同理,支链淀粉和糊精也能吸附碘,不过吸附的程度不同,因此呈现的颜色不同。这种解释的有力根据是碘的淀粉液在加热时蓝色消失。这就被认为是加热后分子动能增大,引起解吸的缘故。 碘和淀粉的...

    2024-05-19 网络 更多内容 687 ℃ 167
  • 淀粉为什么遇碘变蓝?

    淀粉为什么遇碘变蓝?

    般是变蓝的。 直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。 为什么碘遇淀粉或糊精会出现不同的颜色呢? 以前...

    2024-05-19 网络 更多内容 862 ℃ 732
  • 为什么淀粉遇碘会变蓝?

    为什么淀粉遇碘会变蓝?

    这是什么缘故呢? 其一:淀粉从分子结构上可分为直链淀粉和支链淀粉两种。市售的可溶性淀粉一般是在55℃—65℃间将能溶于水的部分提取的。直链淀粉遇碘变蓝,而支链淀粉遇碘变紫至紫红色,这是大家都知道的。但是,55℃—65℃提取的“直链淀粉”只可以说是在此温度下提取能溶...

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  • 为什么淀粉遇碘会变蓝?

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  • 淀粉遇碘变蓝的原因

    淀粉遇碘变蓝的原因

                                            【淀粉遇碘变蓝原因】        这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占1030%...

    2024-05-19 网络 更多内容 941 ℃ 332
  • 为什么淀粉遇碘变蓝

    为什么淀粉遇碘变蓝

    般是变蓝的。 直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。 为什么碘遇淀粉或糊精会出现不同的颜色呢? 以前...

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  • 淀粉为什么遇碘变蓝

    淀粉为什么遇碘变蓝

    碘遇直链淀粉变蓝这一特征,早被人们所熟知,并因其作用的灵敏度很高而被应用到许多科学领域。这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成...

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  • 淀粉为什么遇碘会变蓝?

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  • 淀粉遇碘变蓝的原因是什么?

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  • 淀粉遇碘变蓝为什么是化学反映?

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    淀粉能吸附碘,使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,棕色的碘液就变成蓝色。同理,支链淀粉和糊精也能吸附碘,不过吸附的程度不同,因此呈现的颜色不同。这种解释的有力根据是碘的淀粉液在加热时蓝色消失。这就被认为是加热后分子动能增大,引起解吸的缘故。 碘和淀粉的...

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  • 淀粉为什么遇碘变蓝?

    淀粉为什么遇碘变蓝?

    般是变蓝的。 直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。 为什么碘遇淀粉或糊精会出现不同的颜色呢? 以前...

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  • 为什么淀粉遇碘会变蓝?

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  • 为什么淀粉遇碘变蓝

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    淀粉为什么遇碘变蓝

    碘遇直链淀粉变蓝这一特征,早被人们所熟知,并因其作用的灵敏度很高而被应用到许多科学领域。这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成...

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